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CAPODANNO/ Record per le lenticchie, acquistati cinque milioni di chili

La tendenza al risparmio premia ancora una volta il legume simbolo di San Silvestro che costa poco e porta fortuna, con un aumento negli acquisti del 10% per un totale di 5 milioni di chili. Trionfano anche zamponi e cotechini, con un consumo totale stimato di 2,5 milioni di chili. Lo afferma la Cia-Confederazione italiana agricoltori, nel sottolineare che durante il cenone di San Silvestro nove italiani su dieci assaggeranno le lenticchie per gola e tradizione, per un consumo pro capite pari a 20-30 grammi; solo il 9% non le mangerà per intolleranze e/o per gusto personale. Quanto a zamponi e cotechini, quest’anno costeranno anche di meno, merito delle tante offerte e promozioni della grande distribuzione organizzata; gli italiani ne serviranno complessivamente in tavola quasi 2,5 milioni di chili, con un incremento del 5% e una preferenza più marcata per il cotechino, scelto in due casi su quattro.

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