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ALIMENTARE/ Gorgonzola piace sempre di più, produzione +6,4%

Sfiora i quattro milioni e mezzo di forme prodotte, con un incremento del 6,4% rispetto al 2013, la produzione di gorgonzola. Sono i dati del Consorzio tutela gorgonzola, che confermano il Novarese leader della produzione del formaggio con circa il 65%. Prima azienda, con una quota di mercato mondiale del 45%, la Igor di Cameri. Tra le preferenze dei consumatori resta al primo posto il gorgonzola dolce, ma piace sempre più quello piccante che ha raggiunto il 9,5% dell’intera produzione.

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