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Gusto e benessere, piatti da chef con meno sale per cuore sano

Contro l’epidemia di malattie cardiovascolari è indispensabile un’inversione di rotta nello stile di vita, partendo dall’attività fisica, dalla riduzione dello stress e da una dieta più sana. La campagna ‘Make Your Heart Feel Good’ di Daiichi Sankyo – per sensibilizzare la popolazione sulla prevenzione delle patologie cardiovascolari – con il sostegno dell’Atrial Fibrillation Association e della Società Italiana per la Prevenzione Cardiovascolare, propone un video sull’alimentazione: Antonio Carluccio, noto chef televisivo, regala i consigli per preparare semplici e gustosi piatti, mantenendo in salute il proprio cuore. «È necessario tornare alle origini, assumere alimenti genuini in quantità maggiore, diminuire drasticamente il consumo dei cibi superflui e di sale: c’è una vasta gamma di ingredienti che possono sostituire il sale esaltando il sapore a tutti i nostri piatti – rivela lo chef nel video, mentre insegna a consumare più verdura fresca in pinzimonio e a preparare involtini di pesce misto senza aggiungere sale – Credo nell’importanza di restare fedele agli ingredienti e alle tradizioni culinarie italiane. Infatti la mia cucina è ricca di frutta, verdura e grassi salutari per il cuore», spiega ancora lo chef. Dell’importanza della riduzione del sale parla anche Massimo Volpe, titolare della cattedra di Cardiologia e direttore della Scuola di specializzazione in malattie dell’apparato cardiovascolare presso l’Università Sapienza di Roma: «Questo programma mostra come seguire le raccomandazioni formulate dall’Oms quali la riduzione del consumo di sale (5 g/giorno pari a circa un cucchiaino), per abbassare la pressione arteriosa e il rischio di eventi cardiovascolari». Da oggi è possibile vedere i video con sottotitoli in italiano direttamente online o ordinarli gratuitamente in formato DVD sul sito www.makeyourheartfeelgood.eu, nella sezione Nutrition Videos.

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