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COCKTAIL ROMAN-STYLE,DA NEGRONI CARDINALE A BLOODY VACCINARA

Roma dice la sua sui cocktail più bevuti al mondo, il Negroni che quest’anno compie 100 anni, e il Bloody Mary. A Testaccio, di fronte all’ex Mattatoio, uno dei locali storici della Capitale, Checchino dal 1887, ha dato il via a Ch 18 87, locale del buon bere miscelato, che rispolverando ricette della cucina romana […]

marzo 19th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

VINO: NASCE ‘SETÀGÈ, NUOVO METODO DI SPUMANTIZZAZIONE

– La cantina di Valdobbiadene Canevel, dal 2016 nel Gruppo Masi ha presentato in anteprima a Prowein, la fiera internazionale di D�sseldorf, il metodo di spumantizzazione «Setàge». Il concetto di «Setàge» nasce dalla fusione delle parole «seta» e «perlage» e consiste nell’ottenere bollicine sottili ed eleganti come la seta, grazie ad un processo lento di […]

marzo 19th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

CIOCCOLATO DI MODICA IGP OMAGGIO ALLE DONNE ITALIANE

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La ricorrenza della Festa delle Donne ha registrato una pluralità di iniziative in diverse città italiane e il Consorzio del Cioccolato di Modica ha accolto volentieri l’invito a partecipare tre eventi ufficiali due in Sicilia e uno a Grado. A Noto lo scorso 2 marzo per l’evento organizzato da “Le Donne del vino”, una associazione […]

marzo 8th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

Nasce il campionato nazionale dello strudel

A Folgaria gara dedicata al dolce di montagna, 50 in gara – Conto alla rovescia per il primo campionato nazionale dedicato allo Strudel, dolce di montagna tra i più noti della cucina italiana. La competizione culinaria, che celebra il dessert preparato storicamente con materie prime povere sempre disponibili in cucina come frutta e pangrattato, è […]

marzo 6th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

‘ARIA DI FESTÀ A SAN DANIELE FRIULI,PROSCIUTTO PROTAGONISTA

Degustazioni, lezioni di cucina, showcooking, eventi culturali e attività dedicate al territorio: torna Aria di Festa, la storica manifestazione dedicata al Prosciutto di San Daniele DOP, che dal 21 al 24 giugno prossimi, animerà l’omonima cittadina nel cuore del Friuli Venezia Giulia. Tanti gli appuntamenti in cartellone per questa 35/a edizione durante i quali sarà […]

marzo 5th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

SPUMANTI ITALIANI SEMPRE PIÙ TRENDY TRA GIOVANI ALL’ESTERO

Non solo nei ristoranti italiani all’estero, ma anche in enoteche, hotel e negozi specializzati nei cinque continenti: la passione per le bollicine italiane cresce e riguarda sempre più le nuove generazioni. Nei mercati esteri gli spumanti made in Italy sembrano non avere rivali nei numeri: in otto casi su dieci si beve Prosecco, nelle diverse […]

febbraio 17th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

Prezzi in calo per il pecorino romano, export a picco

Assolatte lancia l’Sos per il comparto ovi-caprino. ”La situazione – sottolinea in una nota l’associazione italiana lattiero casearia – è davvero preoccupante: momenti difficilissimi, dovuti ad una serie di cause concomitanti. Durante la campagna 2017/2018, la produzione di latte di pecora ha avuto un notevole incremento (10-15%). Lo stesso ha fatto quella di Pecorino Romano, […]

febbraio 12th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

A Roma va di scena ‘Dispenza stellata’

EVENTI/ Il teatro Eliseo apre il sipario sullo spreco alimentare.Showcooking di star organizzato da Cotechino e Zampone Modena IGP – Parterre di star per ‘Dispensa stellata’, l’evento organizzato dal Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP con il contributo del Mipaaft, dedicato al riutilizzo creativo delle eccellenze gastronomiche delle feste, in vista della Giornata nazionale contro […]

febbraio 2nd, 2019 | Posted in gusto,Senza categoria | Read More »

Olio, vademecum salva-qualità a casa e al ristorante

Tutti dicono di amare l’oliva extra vergine di oliva, ma in pochi lo conoscono, lo impiegano e sopratutto lo sanno conservare a regola d’arte. Per invertire questa tendenza arriva il vademecum tagliato su misura per i consumatori, con le giuste regole della corretta conservazione nei tre diversi luoghi, in casa, al ristorante e sullo scaffale. […]

febbraio 2nd, 2019 | Posted in gusto | Read More »

Alfredo alla Scrofa e Parmigiano, charity e lotta agropirateria

Un gesto d’amore e al contempo di lotta all’italian sounding nella ricetta che più di tutte valorizza il Parmigiano Reggiano e il burro. Ce ne vogliono rispettivamente 70 grammi e 30 grammi per una porzione dell’autentica Fettuccine all’Alfredo, uno degli alfieri della cucina italiana tra i più imitati al mondo. Come accade con l’ingrediente principale, […]

febbraio 1st, 2019 | Posted in gusto | Read More »

Apci-Calabria Day, il 28 gennaio al Ristorante la Tavernetta della Baia dell’Est

calabria

Il 28 gennaio presso il ristorante la Tavernetta della Baia dell’Est, si terrà l’ Apci-Calabria day. Al mattino si svolgerà il corso di panificazione tenuto dal maestro Pascal Barbato, nel contesto del format #formandoformandosi. Un progetto che ha come protagonista la formazione: in cucina come nella vita non si finisce mai di apprendere e a […]

gennaio 14th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

Capodanno dagli chef, fra menu da sogno e visita città d’arte

Italia Felix, almeno a tavola. E certamente nei menu di Capodanno, nei quali chef stellati, ma anche trattorie simbolo della grande tradizione gastronomica nazionale, sanno attrarre turisti gourmand da tutto il mondo. Fra prelibatezze sulla tavola e l’occasione di abbinare una visita alle nostre città d’arte, il capodanno con gli Chef ‘made in Italy’ rappresenta […]

dicembre 30th, 2018 | Posted in gusto | Read More »