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Apci-Calabria Day, il 28 gennaio al Ristorante la Tavernetta della Baia dell’Est

calabria

Il 28 gennaio presso il ristorante la Tavernetta della Baia dell’Est, si terrà l’ Apci-Calabria day. Al mattino si svolgerà il corso di panificazione tenuto dal maestro Pascal Barbato, nel contesto del format #formandoformandosi. Un progetto che ha come protagonista la formazione: in cucina come nella vita non si finisce mai di apprendere e a […]

gennaio 14th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

Capodanno dagli chef, fra menu da sogno e visita città d’arte

Italia Felix, almeno a tavola. E certamente nei menu di Capodanno, nei quali chef stellati, ma anche trattorie simbolo della grande tradizione gastronomica nazionale, sanno attrarre turisti gourmand da tutto il mondo. Fra prelibatezze sulla tavola e l’occasione di abbinare una visita alle nostre città d’arte, il capodanno con gli Chef ‘made in Italy’ rappresenta […]

dicembre 30th, 2018 | Posted in gusto | Read More »

IL MAIALE ROSSO VESUVIANO CONQUISTA LE TAVOLE DEGLI CHEF

Allevare un maiale allo stato brado sulle pendici del Parco Nazionale del Vesuvio secondo l’antica tradizione vesuviana. Questa l’idea del macellaio Antonio Di Sieno che ha presentato i primi risultati di due anni di allevamento sperimentale all’Italian Cuisine World Summit di Dubai, unico italiano nella sua professione, al cospetto di numerosi chef stellati, uno su […]

dicembre 29th, 2018 | Posted in gusto | Read More »

Cappone e faraona re del web a Natale, picchi di ricerche

Spopolano su Google le ricette della festa con carne bianca Stampa Vince la carne bianca nelle tavole di Natale, ma se il cappone spariglia al Nord, al Centro e al Sud la spuntano la faraona e il tacchino, con la tacchinella che invece appassiona gli abruzzesi. A dirlo sono i dati riscontrati su Google Trends, […]

dicembre 25th, 2018 | Posted in gusto | Read More »

BIRRA: 30-45 ENNI AL RISTORANTE LA ORDINANO SPESSO

– La generazione dei 30-45 enni che al ristorante la ordinano spesso, mescolano competenza e curiosità. Una ricerca realizzata dalla Fondazione Birra Moretti in collaborazione con Noi di Sala e Aspi traccia l’identikit di chi oggi preferisce la birra (che non a caso porta quasi il 5% del fatturato nei ristoranti gastronomici ) in abbinamento […]

dicembre 14th, 2018 | Posted in gusto | Read More »

Mangiare sano a casa e fuori, intesa Fipe-ministero Salute

Pasti sicuri e light, un must per clienti ed esercenti .Stili di vita più salutari, nei pasti casalinghi e in quelli consumati in bar, bistrot e ristoranti. Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi annuncia, in una nota, l’avvio di una collaborazione col ministero della Salute che porterà a diverse iniziative per promuovere la cultura di una […]

dicembre 5th, 2018 | Posted in gusto | Read More »

Tiramisù e budini i dolci più richiesti dagli italiani

Osservatorio Grana Padano, il cioccolato è il più consumato – Tiramisù, budini, torte farcite con crema, panna e cioccolato sono tra i dolci più amati dagli italiani, con una percentuale di preferenze pari al 77% su un campione di 5.400 adulti (58% femmine, 42% maschi). E’ quanto emerge da uno studio dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano. […]

dicembre 5th, 2018 | Posted in gusto | Read More »

NATALE: A NAPOLI LA IV EDIZIONE DI ‘RE PANETTONE’

 Torna a Napoli ‘Re Panettonè, il tradizionale appuntamento con il grande lievitato delle feste per eccellenza: il 1° e 2 dicembre, nei saloni dello storico Grand Hotel Parker’s, in corso Vittorio Emanuele 135. Un goloso appuntamento per degustare, conoscere e acquistare i migliori panettoni artigianali d’Italia e della Campania. La formula prevede esposizione, tasting e […]

novembre 29th, 2018 | Posted in gusto | Read More »

A Praga per Settimana Cucina italiana con menu dal Lazio

Pasta all’Amatriciana, declinata nelle sue molte variant  La pasta all’Amatriciana, declinata nelle sue molte varianti, è stata il biglietto da visita della Settimana della Cucina italiana a Praga. Sono stati, infatti, i prodotti enogastronomici del Lazio ad essere protagonisti dell’evento organizzato dall’Ambasciata d’Italia insieme all’Istituto Italiano di Cultura. La star della serata è stato lo […]

novembre 25th, 2018 | Posted in gusto,Senza categoria | Read More »

FIERE: DEBUTTA A RIMINI A NOVEMBRE 2019, ‘FOODNOVÀ

Una kermesse dedicata alle nuove esigenze alimentari che racchiuderà al suo interno quattro manifestazioni: Gluten Free Expo e Lactose Free Expo – aperte ieri e in programma alla Fiera di Rimini fino al 20 – e le nuove Expo Veg e Ethnic Food Expo. Il salone, ribattezzato ‘Foodnovà e disegnato da Exmedia – società di […]

novembre 17th, 2018 | Posted in gusto | Read More »

Con nuovo approccio camerieri diventano ambasciatori di sala

Neuroscienze entrano al ristorante per ‘coccolare’ clienti  Il cameriere è una figura sempre più strategica nel ristorante ed è un professionista delle relazioni e delle emozioni, oltre che del servizio. Il progetto “Ambasciatori di Sala” mira a creare nuovi professionisti del settore aggiunge un nuovo sguardo alla professioni della sala e valuta in modo più […]

novembre 17th, 2018 | Posted in gusto | Read More »

GUIDA MICHELIN: PRIMA STELLA A MATERA, NAPOLI DA RECORD

Cambia la geografia dei ristoranti che «meritano una deviazione»: ci sono 29 novità a 1 stella per un totale di 318 ristoranti, mentre rimane invariato (39) il numero di ristoranti a due stelle e dieci sono quelli a tre stelle con la novità di Mauro Uliassi a Senigallia. Questo quanto emerge dalla nuova edizione della […]

novembre 16th, 2018 | Posted in gusto | Read More »