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Gelato, svelato l’identikit del consumatore tipo

Dal cono con cialda fino alla coppetta: arriva la mappa del consumatore tipo sulla base dell’ice cream confezionato che preferisce. A disegnarla è l’Istituto del gelato italiano (Igi) includendo anche il tempo di consumo per ogni tipologia. Dall’analisi emerge che il cono con cialda è scelto da chi predilige un’esperienza sensoriale completa non negandosi nulla. […]

agosto 9th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

E’ ‘bionda’ la birra più amata dell’estate

– La birra è la regina delle tavole estive, anche al ristorante. E quella chiara è la più amata tra le varie tipologie. Ad affermarlo la ricerca “L’estate della birra al ristorante” di Fondazione Birra Moretti e “Noi di Sala” (associazione che raggruppa i professionisti italiani di sala e cantina). Secondo la ricerca “Lager” e […]

agosto 9th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

Formaggi italiani troppo ‘grassi’ per un turista su due

Amano la cucina italiana ma sono convinti che i nostri formaggi siano ‘grassi’, addirittura più grassi di quelli prodotti nei rispettivi Paesi. Ne sono convinti i turisti stranieri che in questi giorni affollano le nostre località turistiche. Secondo un’indagine dell’agenzia di comunicazione Klaus Davi & Co., svolta su 857 turisti provenienti da Germania, Francia, Inghilterra, […]

agosto 9th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

Nasce il primo gelato al gusto di mare

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A realizzarlo il gelatiere cesenate Roberto Leoni Debutta con l’estate 2019 il primo gelato al gusto di mare dal nome “A-mare”. A idearlo e crearlo è Roberto Leoni, gelatiere cesenate e titolare delle gelaterie Leoni di Cesena. La leccornia è stata preparata e realizzata in collaborazione con Legambiente, Struttura Daphne di Arpae Emilia Romagna e […]

agosto 4th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

Miglior pizzeria al mondo, vince ancora Caserta

Per il terzo anno consecutivo Pepe in Grani di Franco Pepe a Caiazzo in provincia di Caserta si conferma la miglior pizzeria d’Italia e del mondo. Tuttavia quest’anno si è diviso il podio con I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta. Il casertano ruba quindi ancora una volta il primato di miglior pizza a Napoli […]

luglio 24th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

UNESCO: CARPENÈ MALVOLTI, RICONOSCIUTO ECCEZIONALE VALORE UNIVERSALE

« È ormai ufficiale che le colline del Conegliano Valdobbiadene siano Patrimonio dell’Umanità Unesco. La conferma arriva da Baku, in Azerbaijaan, dove il Comitato Permanente del Patrimonio Mondiale ha riconosciuto l’eccezionale valore universale al paesaggio e conseguentemente ha iscritto il sito veneto allaWorld Heritage List. Una sfida importante per il Paese tutto ed in particolare […]

luglio 7th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

Il Gelato è un business da 1,5 miliardi, 8 su 10 sono artigianali

19.000 gelaterie in Italia, regina è Roma Per le gelaterie italiane, un business da 1,5 miliardi, vince la qualità: 8 su 10 sono infatti artigianali. I dati sono forniti dalla Camera di commercio di Milano, che riferisce come tra le 19.000 gelaterie d’Italia, tra pasticcerie, gelaterie vere e proprie (compresi gli ambulanti) e aziende manifatturiere […]

giugno 27th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

AL VIA LA SFIDA PER DIVENTARE «RE MONDIALE DEL PANETTONE

Tutto pronto per la prima edizione del «Campionato mondiale del panettone». La sfida sulla lievitazione perfetta, sulle forme, sul metodo d’impasto e cottura, sulla scelta degli ingredienti e sull’equilibrio gustativo, originalità e colore è rivolta ai migliori pasticceri italiani e del mondo per concorrere al titolo di «Re mondiale del panettone». La «Panettone World Championship» […]

giugno 21st, 2019 | Posted in gusto | Read More »

Palermo profuma di “Chiavi di San Pietro”

Da sempre come avviene spesso in Sicilia, ad un evento religioso, viene associato un dolce tipico che in questo caso consiste in un biscotto che ha la forma di una chiave Il 29 giugno è la festa dei Santi Pietro e Paolo. Come è noto San Pietro è colui che detiene le chiavi del Paradiso. […]

giugno 18th, 2019 | Posted in gusto | Read More »

International Sushi Day, ecco i più originali e dove provarli

Il 18 giugno si festeggia l’International Sushi Day. Piatto giapponese, il sushi è ormai entrato nella dieta degli italiani. Secondo TheFork sono oggi oltre 1000 i ristoranti prenotabili online che servono sushi in tutta Italia. Quasi il 9% delle prenotazioni del 2019 sono avvenute in ristoranti che servono questo piatto. Distribuiti su tutto il territorio […]

giugno 13th, 2019 | Posted in Dall'interno,gusto | Read More »

Parte il 1° e il 2 giugno il Gelato Festival: il tour europeo, per promuovere in Europa la cultura del gelato artigianale e le specialità del territorio

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I Gelatieri del Lazio sono partiti per Berlino dove il 1° e il 2 giugno si terrà la prima tappa del Gelato Festival, il tour europeo, per promuovere in tutta Europa la cultura del gelato artigianale e gli ingredienti tipici della nostra Regione, che fanno del Gelato un prodotto di alta qualità. L’Associazione Italiana Gelatieri […]

maggio 31st, 2019 | Posted in gusto,turismo | Read More »

I FORNAI ROMANI, CAMPANI E MOLISANI INSIEME PER PROMUOVERE IL PANE IDENTITARIO

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Il Mulino Farchioni riunisce l’Italia centro meridionale del pane per una giornata di formazione dedicata allo studio delle tradizioni e all’evoluzione delle lievitazioni e degli impasti. A far da cornice all’evento la storica struttura di Bastardo, in provincia di Perugia, dove fornai romani e campani si sono ritrovati per dare un saggio delle diverse lavorazioni […]

maggio 23rd, 2019 | Posted in gusto | Read More »